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发布者:bbin真人游戏 点击: 发布时间:2019-12-30 05:06

  “鹅、鹅、鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。”这是初唐诗人骆宾王8岁时对鹅写下的诗句。很多人或许不知道,这首诗中描绘的鹅就是浙东白鹅。

  浙东白鹅是中国肉鹅的著名地方良种,早在晋朝,祖先就开始饲养它。它肉质鲜嫩,适合白切,一直是中国最好吃的白鹅。可是,因为育种少,这种鹅在市场上非常少见。根据浙江省畜牧兽医局统计,目前,浙东白鹅在全国仅四家祖代种鹅场,分别在象山(2家)、舟山(1家)和萧山(1家),这四家鹅倌承担着保护物种、繁衍后代的使命,每年为浙江乃至全国完成1000万只商品鹅的育种量。但最近,记者从萧山区畜牧兽医局获悉,杭州地区唯一的祖代种鹅场遇到困境,濒临倒闭。

  9斤多重的大鹅瘦成了5斤,洁白的羽毛也暗淡失色,7000多只种鹅眼下仅存不到2000只。在杭州唯一的浙东白鹅祖代种鹅场里,记者不敢相信眼前看到的景象。

  鹅场老板叫钱汇源,他2006年开始在萧山所前信谊村养鹅,这里也是浙东白鹅的原产地之一。老钱在杭州有一个繁殖基地和三个商品鹅基地,杭州养鹅的农户全部是从他那里进的鹅苗。鼎盛时期,鹅场年供应市场41万只鹅苗,这些鹅养大了基本都在杭州市场销售。

  鹅是很爱干净的水禽,可是去年,地势低洼的鹅场遭到菲特台风入侵,洪水中超标的大肠杆菌让鹅得了肠道炎,死了近3000只,老钱觉得天一下子塌了。种鹅生病乃至死亡,意味着大量减少产蛋,就没有鹅苗,也没了收入。接下来的恶性循环就是没了收入,种鹅吃不上粮食,更产不了蛋。

  老钱那个急啊。180多斤重的人,瘦得只剩下120多斤,熬白了头发。为了让鹅场重整旗鼓,老钱跟银行贷了款,换回喂鹅吃的五谷杂粮,钱不够用,他又卖掉汽车和房产,把钱换成粮,艰难地维持鹅场生计。

  在老钱的鹅场,记者看到种鹅群已经啃光了地上的草皮,吃不到粮食的母鹅早已不产蛋,这个季节原本正是产蛋的时节。杭州唯一的育种场不出鹅苗,想养鹅的农户只能干着急,有的甚至转了行。也就是说,目前杭州市场上,已经买不到浙东白鹅了。“浙东白鹅这么好的品牌,杭州仅有的祖代种鹅场,不该毁在我的手里啊。”老钱说。

  “种鹅育苗不是易事,一只公鹅配五只母鹅,夫妻关系是终身制的,浙东白鹅是非常讲究家族血统的。”关于浙东白鹅的情况,记者请教了浙江省农科院畜牧所研究员卢立志。“浙东白鹅是进入《国家畜禽遗产资源志》的地方良种,能进入这个志的,全国只有30个品种,其中浙江占了3个,另外两个是太湖鹅和永康灰鹅。另外,浙东白鹅今年还列入了国家畜禽遗传资源保护名录。”卢立志说,肉鹅不产蛋,75天左右可以上市;种鹅繁衍后代,需要180~200天才能产蛋。鹅的产蛋量很低,一只浙东白鹅一年只产30多枚蛋,孵化率不到80%,而鸡鸭一年要产300多枚蛋,这就是我们吃鸡鸭多,吃鹅肉少的主要原因。

  “油脂多的广东鹅适合做烧鹅,浙东白鹅皮薄脂少、肉质鲜嫩,适合做白切肉。全国白鹅肉质评比中,浙东白鹅是全国最好吃的。”卢立志说。

  “杭州人有个误区,觉得鸭肉是良性的,鹅肉是发的,其实不然。”浙江省畜牧兽医局畜牧处金良说,“鹅肉性平,鹅吃草和五谷杂粮,它是比牛羊肉更安全的高品质肉类。去年,全省浙东白鹅出栏约1000万只,这个销量比10年前的500万只翻了一番。”

  “去年,我省开展了家禽省级保种场的认定工作,像钱汇源这样的祖代鹅场是基本符合认定条件的,如果得到审批,企业就可以获得每年20~30万元的政府补贴,以解燃眉之急了。”金良表示。

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